Likoere
Likoer Ananas
Zucker – 75 g, Apfelsinen- oder Zitronenschale – 60 g, Wodka – 1 l, Milch – 1 l.
Likoer Holunder
Zucker — 0, 5 kg, Saft des Holunders — 1 kg, Nelke — 3–4 Stücke, Wodka — 1 l, den Rum 100 ml, Zimt — 1 Stückchen, Nelke — 4 Stücke, die Zitronenschale — 1 Teelöffel.
Der Saft aus dem Holunder, mit den Würzigkeiten mit dem Zucker ca. 15 Minuten zu kochen. Dann die Tage zu bestehen, durchzusieben und mit dem Wodka zu vermischen. In den Flaschen an der kalten und dunklen Stelle zu bewahren.
Likoer Erdbeere
Für die Vorbereitung des Getränkes Sie brauchen: - die Erdbeere - 1 kg., Wodka oder Spiritus - 1 l. - der Zucker - 750г - das Wasser - 2 Glaser.
Likoer Walnuss
30–40 junge grünen Nüsse, 1 l des Spiritus, Zimt und 3–4 Knospen der Nelke, 0, 5–0, 6 l 20–30 % zuckersüssen Sirupe.
Die Nüsse der Milch-Wachsreife in 4 Teile zu zerschneiden, in den Kanister umzulegen, mit dem Spiritus zu überfluten, die Nelke und den Zimt zu ergänzen, für den Monat abzugeben.
Likoer Gewuerz
Die Zutaten:
- Wasser - 1 l.
- Zucker - 1.5 kg
- Zimt - 2g
- Vanille - 2 kg
- Nelke - 3g
- gemahlener schwarze Pfeffer - 1 g
- Öl - 2g
- Lorbeerblatt - 2 Stücke
- der Koriander - 2g
- Mandelnuss (gemahlen) - 5g
- der berauschende Sirup - 3g
- Spiritus - 1.2 l.
Likoer Vanille
Die Zutaten:
- Vanille - 5-6g
- Zimt - 5-6g
- Nelke - 3 Knospen
- Spiritus - 3 l
- Wasser - 3 Glaser
für den Sirup: - das Wasser - 3 Glas - der Zucker - 2kg.
